Kokos- och äpplescones

Jag låg och funderade innan jag skulle sova för några veckor sedan vad man kan äta till frukost och som en blixt från ovan kom jag på att man skulle kunna göra scones med kokos och äpple! Efter lite experiment kom jag fram till detta ljuvliga recept. Eftersom de är så pass saftiga har jag ätit dem utan pålägg också!

Kokos- och äpplescones

6-8 st

4 dl mjöl (ex. 2 dl grahamsmjöl + 2 dl vetemjöl)

2 tsk bakpulver

0,5 - 1 tsk salt

1,5 grovrivet äpple (eller 2 små, eller 1 stort)

0,5 - 1 dl kokosmjölk (beroende på hur saftiga äpplena är)

(ev. 1 msk kokosflingor om du vill ha mer smak av kokos)

Ugn: 250 grader, 12-15 min